Monstruo terrorífico

Monstruo terrorífico - Tarta en forma con estructura

Para alumnos que deseen practicar los adornos con estructura de alambre y perfeccionar sus habilidades.

En este curso intensivo crearemos una tarta en forma de figura de semiesfera, con el acabado de un monstruo (ideal para Halloween). Veremos técnicas nuevas, como las estructuras hechas con alambre grueso, adaptadas a tartas comestibles.

Los puntos básicos del curso incluyen:

  • Cortar el bizcocho con las herramientas adecuadas y rellenarlo con Swiss Meringue Buttercream.
  • Usar soportes internos para tartas de varios pisos.
  • Cubrir la tarta con ganache de chocolate, y acabar la semiesfera de forma perfectamente lisa.
  • Añadir suplementos de fondant para crear las formas decorativas básicas.
  • Cubrir la tarta con fondant, adaptándolo a los suplementos del punto anterior.
  • Añadir relieve al fondant.
  • Añadir adornos adicionales, en 3D, con alambre grueso. Elaboramos las estructuras basadas en alambre de principio a fin.
  • Preparamos adornos de estirifoam cubiertos de fondant (para los ojos).
  • Acabamos la tarta con otros detalles, con pintado y con laca brillante comestible para los ojos, las agallas y las encías.
  • Adornamos el cake drum con fondant en relieve.
  • Trucos, consejos e ideas sobre herramientas para aplicar en todos los pasos.

El taller se organiza con dos profesores y un máximo de 6 alumnos, de manera que podemos dedicar completa atención a cada asistente.

NOTA: los alumnos pueden elegir los colores de su diseño y adaptar los adornos a su gusto.

Todos los materiales usados están comprendidos en el precio, incluyendo un bizcocho redondo (⌀ 15 cm) más uno semiesférico, ambos de vainilla, para 15-16 porciones, una base firme (cakedrum)  y una caja. Cada alumno elaborará su propia tarta, como de costumbre.

 

Cada alumno recibirá también un dossier muy completo con información sobre el curso, con las nuevas recetas, información sobre las técnicas usadas, conservación de la tarta y muchísimo más.

Para más información o para inscribirte, escríbenos a info@tartacadabra.es

Nivel: 
Intermedio-avanzado
Fecha(s): 
Sáb, 27/10/2018
QUEDA 1 PLAZA LIBRE
Horario: 
9.30 - 17.30 (8 horas)